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次の画像は、トマトジュースを「濾過」した状態のものです。 市販のトマトジュースは、「ある方法」を使って濾過すると、液体の「透明ジュース」と、固体の「トマトペースト」とに分離されます・・・

トマトには 様々な料理方法や食べ方がありますが、 普段、「搾ってから」頂くということはありますか? それは、どういうことかというと、 ミキサー(ブレンダー)などで生のトマトを細かく・・・

2通りの透明トマトジュース

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色々とアレンジをして、料理やスイーツなどに使うと楽しい「透明なトマトジュース」。 その作り方としては、普通に考えると、まず2通りの方法が思い浮かびます。 ●1つ目は、「生のトマト」・・・

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家庭菜園で育てているバジルが大きくなって葉が密集してくると、そのたびごとに、剪定も兼ねた収穫をすることになるのですが。 その使い道としては、摘み取って直ぐの「フレッシュ」なままで料・・・

レモンカードは、レモンの果汁を搾って、その果汁を材料にして作るスプレッド(塗り物)です。 ということは、果汁がある程度確保できるフルーツでさえあれば「フルーツカード」が作れるのでは・・・

輸入食材を扱うお店や、スイーツショップなどで見かけることが多いレモンカード。 買うとなると、中にはちょっとお高めな物も…。 だけど手作りすれば、4つの材料だけで意外と簡単に出来るん・・・

料理のレシピを見ていると、調理の方法として湯煎をするという状況になることがたまにあります。 そして、その湯煎をする際に「お湯の温度を○○℃にする」という場合がありますが、その場に温・・・

ミニボウルに盛り付けたチェリーアイス

アメリカンチェリーを使って、果肉のタップリと入った『コンポート』を手作りしました。 味と食感が変わって、生のアメリカンチェリーとは一味違った美味しさです。 そして今回は、さらにその・・・

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家の近くに、50年近くも前からやっている凄く美味しいアイスクリームのお店があります。 メニューは、昔ながらのアイス最中とソフトクリームの2つだけ。 特にそこのソフトクリームは絶品で・・・

ジンジャーエールは炭酸がシュワシュワとして清涼感があり、暑い時期にピッタリですよね。 しかし、その原液をお湯で割ると、寒い時期に体をポカポカと温めてくれる生姜湯にもなるのです。 よ・・・

以前、何かで手作りのコーラを見て、へー、コーラって手作り出来るんだ…。とその時はなんとなくスルーしたのですが、しばらく経ってからふと思い出し、少し気になったのでちょっと調べてみたら・・・

手作りで石鹸を作るときに、必ず必要となってくるのが型です。 その型としては、市販されている石鹸専用のものや、シリコン製のケーキ用のものなどを使用することがあるとおもいますが、市販の・・・

表面のなめらかな本格的な石鹸を、苛性ソーダを使うことなく作ることが出来たらよくないですか。 以前に、石鹸の塊を細かく削って、それを固め直すという方法で手作り(リメイク)したのですが・・・