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次の画像は、トマトジュースを「濾過」した状態のものです。 市販のトマトジュースは、「ある方法」を使って濾過すると、液体の「透明ジュース」と、固体の「トマトペースト」とに分離されます・・・

トマトには 様々な料理方法や食べ方がありますが、 普段、「搾ってから」頂くということはありますか? それは、どういうことかというと、 ミキサー(ブレンダー)などで生のトマトを細かく・・・

紫蘇(しそ)の葉が収穫出来る時期も そろそろもう終わりかなぁ…という頃になると、最後にもう一度楽しみが待っています。 それは何かというと、「紫蘇の実」です。 先端に咲く「花穂」から・・・

2通りの透明トマトジュース

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色々とアレンジをして、料理やスイーツなどに使うと楽しい「透明なトマトジュース」。 その作り方としては、普通に考えると、まず2通りの方法が思い浮かびます。 ●1つ目は、「生のトマト」・・・

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家庭菜園で育てているバジルが大きくなって葉が密集してくると、そのたびごとに、剪定も兼ねた収穫をすることになるのですが。 その使い道としては、摘み取って直ぐの「フレッシュ」なままで料・・・

レモンカードは、レモンの果汁を搾って、その果汁を材料にして作るスプレッド(塗り物)です。 ということは、果汁がある程度確保できるフルーツでさえあれば「フルーツカード」が作れるのでは・・・

輸入食材を扱うお店や、スイーツショップなどで見かけることが多いレモンカード。 買うとなると、中にはちょっとお高めな物も…。 だけど手作りすれば、4つの材料だけで意外と簡単に出来るん・・・

ミニボウルに盛り付けたチェリーアイス

アメリカンチェリーを使って、果肉のタップリと入った『コンポート』を手作りしました。 味と食感が変わって、生のアメリカンチェリーとは一味違った美味しさです。 そして今回は、さらにその・・・

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家の近くに、50年近くも前からやっている凄く美味しいアイスクリームのお店があります。 メニューは、昔ながらのアイス最中とソフトクリームの2つだけ。 特にそこのソフトクリームは絶品で・・・

ジンジャーエールは炭酸がシュワシュワとして清涼感があり、暑い時期にピッタリですよね。 しかし、その原液をお湯で割ると、寒い時期に体をポカポカと温めてくれる生姜湯にもなるのです。 よ・・・

以前、何かで手作りのコーラを見て、へー、コーラって手作り出来るんだ…。とその時はなんとなくスルーしたのですが、しばらく経ってからふと思い出し、少し気になったのでちょっと調べてみたら・・・

手作りで石鹸を作るときに、必ず必要となってくるのが型です。 その型としては、市販されている石鹸専用のものや、シリコン製のケーキ用のものなどを使用することがあるとおもいますが、市販の・・・

前に、苛性ソーダを使用せずに石鹸を手作りする、基本的な作り方(リメイク・リバッチ)を紹介しましたが。 その作り方を応用して、さらにバリエーションを増やすのも石鹸作りの楽しみです。 ・・・

表面のなめらかな本格的な石鹸を、苛性ソーダを使うことなく作ることが出来たらよくないですか。 以前に、石鹸の塊を細かく削って、それを固め直すという方法で手作り(リメイク)したのですが・・・